Silvester Menü 2023 im Winzerkeller Restaurant

Starten Sie genussvoll und mit musikalischer Unterhaltung ins neue Jahr 2024!

Im besonderen Ambiente des Ingelheimer Winzerkellers verwöhnt Sie Küchenchefin Sarah Lentis mit einem kulinarischen Menü im Winzerkeller Restaurant.

Die Veranstaltung beginnt um 19.00 Uhr mit einem Sektempfang im Innengarten.

Im Restaurant unterhält Sie der ausgezeichnete Pianist Vadim Abramoff.

Das kulinarische Menü:

Amuse Gueule – Gruß aus der Küche

Zweierlei Tatar- Tomatentatar mit Zitronenaromen & getrüffeltes Rindertatar I frittierte Kapern

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Sous Vide gegarter Hummer

Topinambur-Vanillecreme I Maracujasponge I  Frisee I Imperial Kaviar

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Consommé von der Strauchtomate 

mit Basilikum Ricottanocke

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Blutorangensorbet

mit Winzersekt aufgegossen

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Rosa gebratener Rehrücken

glasierte Babymöhren I  bunte Bete I Urkarotte I Kartoffeltaler I Morchelrahmsauce

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Mango-Limettenschnitte

dunkler Schokobiskuit I Kokoseis I gerösteter Sesamcracker

Das vegetarische Menü:

Amuse Gueule – Gruß aus der Küche

Tomatentatar mit Zitronenaromen I Couscous-Salat mit Feta und Aprikose

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Sous Vide gegarter Orangenchicoree

Topinambur-Vanillecreme I Maracujasponge I Frisee I Orangenkaviar

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Consommé von der Strauchtomate

mit Basilikum Ricottanocke

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Blutorangensorbet

mit Winzersekt aufgegossen

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Mit Soffritto-Couscous gefüllte Strauchtomate

glasierte Babymöhren I bunte Bete I Urkarotte I Kartoffeltaler I Morchelrahmsauce

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Mango-Limettenschnitte

dunkler Schokobiskuit I Kokoseis I gerösteter Sesamcracker

Das Team LöweKrone vom WINZERKELLER Ingelheim freut sich darauf,

mit Ihnen einen harmonischen Abend zu verbringen.